Tipi e principi d'azione delle ciclodestrine naturali

Le ciclodestrine hanno una speciale struttura del foro molecolare composta da unità di glucosio disidratate, la superficie interna del foro molecolare è idrofobica, la superficie esterna del foro molecolare è idrofila e il foro molecolare ha la funzione di rivestire le molecole ospiti. Sulla base dello studio approfondito sulla funzione e sul meccanismo delle molecole ospiti avvolte nel buco della ciclodestrina, è stata stabilita e sviluppata una nuova disciplina ----- chimica ospite-ospite. La chimica ospite-ospite è oggi uno dei campi più attivi, in approfondimento e in espansione nel campo della ricerca chimica. Su questa base, le ciclodestrine e i loro derivati ​​sono diventati gradualmente un importante approccio materiale e tecnico per risolvere la tecnologia di microrivestimento a livello molecolare nel processo di sviluppo del prodotto in vari settori industriali. Negli ultimi dieci anni è stata ampiamente utilizzata nel campo dello sviluppo di farmaci e alimenti e recentemente in Giappone, Ungheria, Francia e altri paesi la ciclodestrina è stata gradualmente applicata nei prodotti per la cura personale e ha mostrato buone prospettive di applicazione e sviluppo. Esistono tre tipi di ciclodestrine naturali: - - e -ciclodestrina. In confronto, i pori delle lacune molecolari della -ciclodestrina sono piccoli e solitamente possono coprire solo piccole molecole ospiti, come idrocarburi alifatici, CO2, propano e altre molecole di gas. La gamma-ciclodestrina ha un grande buco molecolare e può coprire grandi molecole ospiti molecolari, come composti organici macrociclici, ma in generale, la gamma-ciclodestrina ha un costo di produzione elevato e non può essere prodotta in serie nell'industria e la sua applicazione è limitata a certa misura. La dimensione del foro molecolare della -ciclodestrina è moderata, che può essere rivestita meglio con alcune vitamine e piccole molecole aromatiche, ecc., e la sua ampia gamma di inclusioni e il basso costo di produzione sono gli unici prodotti di ciclodestrina che possono essere prodotti in serie nell'industria a livello presente, ma la solubilità della -ciclodestrina in acqua ne limita il campo di applicazione, ad esempio in condizioni di 25 gradi. La solubilità della -ciclodestrina in 100 ml di acqua è 1,85 g, la -ciclodestrina è 14,5 g, la -ciclodestrina è 23,2 g, per superare questo difetto, negli ultimi anni è stato svolto molto lavoro sul miglioramento della -ciclodestrina in patria e all’estero e sono stati compiuti progressi rivoluzionari.
A causa della speciale struttura e proprietà delle molecole di ciclodestrina, le molecole di ciclodestrina possono coprire completamente o parzialmente alcune molecole ospiti lipofile nei fori molecolari attraverso l'interazione della forza di van der Waals tra le molecole di ciclodestrina e le molecole ospiti, l'associazione del legame Yun tra le molecole di ciclodestrina idrossile e le molecole ospiti , e l'affinità tra molecole oleofile e oleofile, formando così rivestimenti ospite di ciclodestrina. Il processo di ciclodestrina che riveste le molecole ospiti per formare il rivestimento ciclodestrina-ospite è un processo di equilibrio, e la ciclodestrina libera e le molecole ospiti libere e il rivestimento ciclodestrina-ospite si trovano in un processo di equilibrio termodinamico e cinetico. Tutti gli oggetti rivestiti si trovano in condizioni di equilibrio diverse perché si trovano in stati fisici diversi (solido, disciolto o volatile). Influisce anche sui coefficienti di distribuzione coinvolti nel processo di rivestimento. Da questi equilibri si possono comprendere tutte le azioni di rivestimento e i processi delle ciclodestrine.
A causa della speciale struttura e proprietà delle molecole di ciclodestrina, le molecole di ciclodestrina possono coprire completamente o parzialmente alcune molecole ospiti lipofile nei fori molecolari attraverso l'interazione della forza di van der Waals tra le molecole di ciclodestrina e le molecole ospiti, l'associazione del legame idrogeno tra le molecole di ciclodestrina e l'affinità tra molecole oleofile e molecole oleofile, in modo da formare rivestimenti ospite di ciclodestrina. Il processo di ciclodestrina che riveste le molecole ospiti per formare il rivestimento ciclodestrina-ospite è un processo di equilibrio, e la ciclodestrina libera e le molecole ospiti libere e il rivestimento ciclodestrina-ospite si trovano in un processo di equilibrio termodinamico e cinetico. Tutti gli oggetti rivestiti si trovano in condizioni di equilibrio diverse perché si trovano in stati fisici diversi (solido, disciolto o volatile). Influisce anche sui coefficienti di distribuzione coinvolti nel processo di rivestimento. Tutte le azioni e i processi di rivestimento della ciclodestrina possono essere compresi da questi equilibri.